锦绣小食肆 第59节(3/4)
起头来，朝大理寺卿说道：“正是铁板煎肉。不?过却不?止能煎肉的，还可煎菌子、煎菘菜，还有?些时令的蔬菜，不?拘客人想吃些什么，都可以用这铁板煎来吃。因着是现场煎出来的，所以味道格外的好。”大理寺卿听着孟锦绣这样?一说，原本只是为了做戏让贼人放松警惕，如今却真的饿了。
他想起之前吃的那放凉之后的铁板煎肉，滋味已经是极好，如今能吃到这现煎出来的，想必那滋味更加美?妙。
大理寺卿忍不?住咽了一口口水，连忙朝孟锦绣点头：“那就劳烦孟小娘子，现场做些吃食来。”
孟锦绣笑着应下，顾及到待会儿会有?烟飘出来呛人，想了想，仍是朝大理寺卿询问?。
孟锦绣道：“这铁板煎肉虽然味道好，但待会儿做的时候，不?免会飘出烟来呛人，可否打开一两扇帘子透风？”
大理寺卿同?邱知鸿对视一眼，邱知鸿低声道：“倒是无碍，这样?一来，反倒显得更逼真些。”
大理寺卿听如此，挥挥手命管事打开幕帘，孟锦绣连忙从一旁说道：“只是用于通风，所以只拉开一截便可。”
管事依言点了点头，孟锦绣让管事和阿风自去忙活这铁板煎肉，她笑着抬头询问?：“不?知这楼中可设有?小厨房，儿要再另外做些吃食来。”
得到肯定的答复之后，孟锦绣自去了厨房里面。这厨房就设在一楼，料想也是惯常有?人使用的，所以炉灶食材俱全?，还配了两个打杂的仆从。
听孟锦绣要做鱼，其中一名灰衣仆从，连忙自水缸中捞出一条鱼宰杀干净，又刮去鱼鳞、去掉内脏，这倒是省了孟锦绣不?少事。
孟锦绣笑眯眯的谢过，两名打杂的仆从就退了下去，只留下孟锦绣一人在厨房中继续忙活。
孟锦绣打算做的是道醋鱼羹，原本长安城四周多?鲤鱼，这鱼羹用鲤鱼最方便。不?过因着忌讳皇姓，所以本朝明面上禁捞鲤鱼，故改用了草鱼。
不?过草鱼多?刺，孟锦绣将案板上这条鱼先用酒和盐搓了一遍，灶上起一锅水。待水开之后将草鱼丢进去略煮过，然后就捞出来只留鱼腩，其余刺多?的部分不?用。
这焯水的时间很短，片刻间，孟锦绣就将鱼腩切下盛进碗中，用勺子略搅散，然后就另了一口小锅，将木耳、菌子并绿叶蔬菜切碎放入锅中，待水开后放入鱼腩、打入蛋液，最后再加入盐和米醋、勾薄芡，这道醋鱼羹就做好了。
孟锦绣端着两碗醋鱼羹回去的时候，就闻到三楼传来诱人的煎肉香味。
宽敞的阁楼当中，一扇幕帘朝上半卷着，在风中微微轻曳着。幕帘下是煎肉用的铁板，阿风自将烧烤酱和茱萸酱刷在羊肉上面，由?管事端给?崔公和邱公二人。这二人瞧着这新奇的做法，皆口中称奇，待尝一口刚煎出来滋滋冒油、又香辣过瘾的羊肉时，二人皆惊叹一声，沉浸在这诱人的美?味中，吃的十分尽兴。
见孟锦绣手上另端了吃食走回来，二人全?都停下动作，目露好奇的看了过来。
崔公指指孟锦绣手上，问?道：“孟小娘子，这又是什么新奇吃食？”
孟锦绣笑笑：“倒不?是什么新奇吃法，只不?过儿方才来时，听闻崔公同?邱公彻夜饮酒，如今只吃这肉食，想来胃里不?舒服，故做了这道解酒的醋鱼羹来，请二位尝尝。”
邱公听着孟锦绣的话，深深看她一眼：“孟小娘子着实细心，这一点，某和崔公倒是未曾想到。”
孟锦绣抿嘴笑笑，故作不?知他话中的意思。她将两碗醋鱼羹端过去，先将其中一碗递给?邱公。
邱知鸿将那醋鱼羹接过来