京都小厨娘 第109节(3/4)
一路上阿柠姐都当做宝贝一样，每天还往上面浇水，说是能变出叫黄豆芽的东西来，今天阿柠姐让自己打开，果真是变样了。“对啊，这就是黄豆芽，它们是由黄豆发出来的，很好吃。”洛文柠接过扁箩筐，里面的豆芽发的很好，根根饱满水嫩，看着就令人喜欢。
大力忍不住伸出手掐了一根，她惊奇地说道：“这么脆，好嫩啊！”
“我们留一点，晚上回去炒着吃，也很好吃。”洛文柠看着大力惊喜的样子，笑着说道。
“嗯，好呢，反正有这么多呢。”大力忙点头说道，好想尝尝是什么味道呢。
洛文柠点点头，她将箩筐中的豆芽取出来，放入清水中浸泡一会，豆芽很干净，但需要将豆子的皮泡掉。
瑞王对于食材准备确实费心，毛血旺中要用到的毛肚、黄喉、鳝鱼、鸭血，他一个不少地弄了回来。
但这个年代没有火腿肠，洛文柠便想着用一些里脊肉片所替代，只要那四种必须的食材有了，便是毛血旺的口味了。
配菜除了刚发好的豆芽，洛文柠还准备了芹菜，这两样都是最常用的配菜。
洛文柠从带来的盒子里掏出一块红红黄黄的块状物。
“阿柠姐，这是什么？”大力问道。
“这是我事先准备好的红油底料。”洛文柠答道，这就是火锅底料，她出发前在厨房自己做的，以后吃火锅也能用。
“哦？这是干嘛的？”大力说道。
“等会做毛血旺可以用，好多菜都能用上。”洛文柠边将红油底料倒出来边说道。
大力觉得洛文柠简直太厉害了，眼神中充满了佩服，嗯！她愿意永远都做阿柠姐的烧火丫头！
洛文柠将毛肚、黄喉、黄鳝处理干净，切成块，将鸭血浸泡一会过后也切成大块。
准备好姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻，就可以开火了。先将豆芽和芹菜放入开水中焯熟，捞起来放在盆底备用。
再先将毛肚和黄喉放入开水中焯三十秒钟，捞起来备用，接着将鸭血放入开水中炒一分钟，捞起来备用，最后将黄鳝放入水中，加料酒焯水后捞起来备用。
然后将水倒掉，起油锅将油烧热，放入姜蒜干辣椒和花椒爆香，然后加入红油底料和豆瓣酱，爆炒均匀，香味便飘散出来了。
接着加入足够的清水，烧开后，加盐和糖调味，然后将焯好水的毛肚、黄喉、黄鳝和鸭血放入锅中，煮开后便可以倒入装有配菜的盆中。
最后，在装有毛血旺的盆中撒上蒜末、辣椒粉、干辣椒段和熟芝麻，再次起锅将油烧热，浇到这些调料上面，热油一接触这些调料，便发出一声呲啦啦的声响，随即便是香味扑鼻而来。
再撒上一些香菜叶，一道鲜香扑鼻，汤色油亮的毛血旺便做成了。
“好香啊，阿柠姐，我想吃。”大力眼巴巴地看着喷喷香的毛血旺，不由自主地说道。
“那晚上给你做，好不好，现在这两盆得端出去呢。”洛文柠笑着说道。
洛文柠唤来门口的守卫，将两盆毛血旺端出去。
议事堂中，被挑选中的士兵正列好队，排队等着菜品上齐后开始品尝评判。
而旁边的一张大圆桌上，西丹三皇子带着七皇子、北真太子带着孩子、瑞王带着长平郡主和凌双儿，各自按顺序坐了下来。
“瑞王殿下，怎么不见靖远候？”西丹三皇子昨日见过凌正煜，见此时他不在，不由开口问道。
“哦，是这样的，靖远候感染了风寒，正在驻地静养，所以就没有过来。”瑞王淡定自如地说道。