我有种地金手指 第34节(2/5)
秋节快到了，你想吃什么味的月饼？”文林琳从花生地里抬起?头，一脸无所谓地说：“都可以啊, 月饼一般就是吃豆蓉、叉烧的。”
肖立扒拉着手机图片给文林琳看：“我在网上学了一种牛肉月饼, 我做出来?给?你尝尝吧。”
“好啊好啊, 我们家阿立做的月饼肯定好吃。”文林琳一如?既往地鼓励肖立多多下厨房做好吃的。
肖立闻言站得更直了：“那必须的，你就?等着吃吧。”
文林琳越夸越起?劲：“哇，阿立最棒了, 我超期待阿立做的牛肉月饼的。”
肖立眼底的笑意都快要溢出来?了, 当下就?准备去?预定牛肉。
这几年月饼都玩出花了，各种馅的月饼都有，刚开始是芝士、哈密瓜之类的, 后来?月饼的馅料就?越来?越狂放, 有了小龙虾月饼，梅菜扣肉月饼, 更离谱的还有螺蛳粉月饼, 连文林琳这个螺蛳粉爱好者都不敢尝试。
这次肖立做的牛肉月饼就?是鲜肉月饼中的一种，先把?新鲜的牛肉切好，下锅焯一下水, 然后放盐、白糖、蚝油、酱油、老抽、卤料包等调味料小火卤牛肉, 一个小时后把?卤好的牛肉捞起?来?晒干。
文林琳路过?时尝了一块牛肉，哇, 这牛肉卤入味了，真好吃，阿立的手艺真不错。
然后文林琳就?忍不住又路过?了一次，两次，三次……
“你再吃下去?，这月饼就?只能吃面皮了。”肖立带着笑意的声音从文林琳身后传来?。
“最后一块，不吃了。”被逮了个正着，文林琳拿上一块牛肉干，讪笑着溜走，像极了偷吃小鱼干被抓住的花花。
晒干的牛肉还要上锅蒸一下，才能撕成肉丝，捣成肉松，加入适量的核桃仁、南瓜子、冬瓜糖、巴旦木等配料，用花生油、糕粉和水拌在一起?，揉成一个个小团。
接着肖立把?早就?醒好的面团取来?，擀成长方?形大薄饼，把?馅料团包裹住，放入月饼模具按压成型，再放入烤箱中烤20分钟左右，刚出炉月饼比较硬，一般第?二天?回油，饼皮渐渐变得柔软油润，这时的月饼最好吃.
中秋当晚，清风徐徐地吹，明月追赶着晚霞，早早爬过?山头，挂在中天?，今晚的月亮格外地轻盈，那月光似乎带着一股清凉，驱赶着酷日留下的余热。
文林琳一大家子在院子里吃烤羊肉，吃月饼，共赏一轮明月。
肖立亲手做的牛肉月饼，意外地得到了所有人的喜欢，用肖叔的话说，这就?是做出月饼样子的大号馅饼，年年吃甜月饼，突然来?口咸的还蛮不错。
桌上还有一大盆煮过?晒干的熟花生，里面有文林琳今年春种的各种品种的花生。
这一段时间天?气好，文林琳用花生联合收割机把?今年春种的花生全部收回来?了，现在小院前的晒坪上晒的全是花生。
文林琳对于?今年花生育种实验的成果，用了一句诗来?形容，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
翻译过?来?就?是毫无进展，十几个品种的花生实验中，出油率高的出仁率太低，抗病性状突出的稳定性又较差，只能说有待进一步探索。
幸好文林琳在云南发现的花生野生株给?了她新的方?向，今年的秋花生方?案都会围绕野生株设计。
虽说育种实验有待进一步优化?，但实验的果实真的很好吃的。
文林琳把?这一批花生收回来?晒干后，每个品种都尝过?了，不管是长花生，还是小圆粒，口感都很不错。
特?别是由七彩花生和豫花9719